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(楼主)小超老师
2022-03-31 17:39:33 |
职业技能提升培训中,中式面点师在近几年中深受老百姓追捧,中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃的人员。
中式面点师培训的理论学习课程一般包括:面点制作常用设备与工具、制胚的工艺、面点制作的原料、面团的制作、馅新的作用和制作特点、包馅比例与要求、面团成形方法、面点的熟制方法、面点营养知识、成本核算等。5、高级技师(国家职业资格一级)。
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